在新潟县的柏崎市尽享来自日本海的恩赐!当下就来品尝天然上品的“樱鲷”

  越光米与鲷鱼一同烹煮的美味“鲷鱼饭”

  明石、鸣门、加太、佐岛.....全日本的名品真鲷数不胜数,但是说到将当地产的越光米和鲷鱼共同烹煮的美食“鲷鱼饭”、“鲷鱼茶泡饭”,这可是柏崎的骄傲,是到了柏崎必吃的美食!时值当下,正是享用“樱鲷”的好时节,为此,笔者专门来到了这里,接受来自日本海的慷慨馈赠!

  柏崎市的海岸线长达42公里,有适合饲养鱼类的大片岩石。海面上有广阔的鲷鱼产卵场,天然真鲷的产量居于是新潟县内前茅。据说,从柏崎渔港乘着渔船出发,只要将钓鱼线放下水,漂亮的真鲷们就噗啦噗啦地往上窜。特别是临近产卵期、樱花盛开时节的鲷鱼,被称作“樱鲷”。这是一年中鲷鱼最美味的时期。就是现在,快来享受弹牙的新鲜肉质和淡淡天然甜味吧!

  柏崎的海

  从古时候开始,“鲷鱼饭”就是当地人喜欢的鲷鱼料理之一。位于市内中央大街的料理店“肴”的招牌菜就是“鲷鱼饭”。把新鲜的鲷鱼和本地产的越光米一起用土锅慢慢烹煮,摆放上三片叶子,真是清甜美味!再配上鱼头鱼骨做的高汤,好吃得不得了。被美味揽住了胃的食客们不知不觉中点了一碗又一碗,流连忘返。带有鲷饭的套餐(要预约)大约每人3300日元起。

  将鲷鱼铺在米饭上制作的“鲷鱼茶泡饭”,也是柏崎当地的代表料理。

  曾于2013年荣获日本“全国本地盖浇饭选手权”的最优秀奖。

  用生鱼片、味噌拌青鱼碎、岩海带熬制的美味高汤

  放松身心的静谧之所--一轩宿的秘汤

  质感十足的温泉

  群山环绕的秘汤名店一轩宿“广田温泉 奥之汤 汤元馆”的压轴料理就是鲷鱼茶泡饭。馆主村山卓先生笑着说“现在开始就是樱鲷的季节,鲷鱼会更加饱满,也会更加美味”。馆内的料理套餐非常棒,从生鱼片拼盘、碗蒸、当季的天妇罗到牛肉陶板烧等等,从第一道菜到最后一道,每一品都是认认真真的好滋味。

  馆内的温泉水含有丰富的氯化钠,泉水滑滑的,从体表到体内,温暖身心。这间温泉旅馆位于路的尽头,周围没有民居,非常安静,人们来到这里,完全可以远离人工噪音的干扰,身心愉快地悠然渡过。

  “可能的话,最好住3晚哦”(村山先生的推荐哦)

  信越线的青海川站,是全日本距离大海最近的车站,1993年有一部热播剧“高校老师”,最终回的取景地就是在这里,青海川站由此闻名。

  热播剧“高校教师”最终回的取景圣地

  大海的白色波浪直击打到车站正下方的岩石,回过头去,刚好可以看到越后富士的米山。商业设施“日本海渔夫的海角”(这里有美味的青花鱼三明治300日元)和恋爱圣地“恋人海峡”也近在咫尺。

  日本海渔夫的海角・青花鱼三明治

  据说来到恋人海峡的情侣们,只要在栅板写上两人的名字,就会获得幸福。

  恋爱圣地・“恋人海峡”

  能够眺望日本海的高地上的咖啡店

  对身体十分友好的“玄米套餐”

  可以眺望日本海,建筑在高地上的咖啡店“umicafeDONA”是由旧民宅改建而成的。由柏崎产的无农药玄米和白米煮的喷香米饭、三种小菜、以及色拉构成的的玄米套餐(1000日元)是店里的招牌料理。

  店主名叫拓植香织,她的本心与她所做的,就是为客人提供有益身体的食物,以及,这一片,“看也看不腻的美丽大海景色”。

  umicafeDONA・“海洋布丁”

  能够代表柏崎的日本酒是“越之誉”,酒庄叫做“原酒造”,是创业超过200年的老店。

  原酒造的“越之誉”

  1972年中日邦交正常化的纪念晚餐会上,干杯酒正是“越之誉”!在2007年的中越冲地震中,酒厂房屋七成倒塌,造成很大的伤害。但是员工们团结一心,齐心协力,使酒厂逐渐走出了困境。现正在使用的,就是复兴后的新酒窖,大家可以前去参观体验。

  并可以在“酒彩馆”,购买到当季的新酒和珍惜品牌的酒。

  复活后的新酒窖

  惬意满满的新设施

  内设餐厅、面包店、甜品店等8家店铺的“haconiwa”,是象征新柏崎的新设施。

  这间设施开业于2020年10月,以“民间亲手打造的公园”为理念,是一个市民们喜闻乐见的休闲之地。

  在这里,大家可以一边喝着饮料,一边轻松地与朋友交谈。或者读书、或者思考......安然渡过各自的惬意闲暇时光。

  像公园一样舒服的空间


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